Đường dẫn truy cập

Côn trùng có thể là loại lương thực tốt


Một phụ nữ Thái Lan bán các loại côn trùng đã được chế biến tại khu chợ trong tỉnh Chiang Mai, Thái Lan
Một cuộc nghiên cứu mới của cơ quan Lương Nông Liên Hiệp Quốc FAO cho biết có thể sử dụng côn trùng để giảm đói và tăng an ninh lương thực.

Phúc trình của FAO công bố hôm thứ Hai nói rằng các loại côn trùng sống trong rừng là một phần của chế độ ăn uống của khoảng 2 tỉ người trên thế giới, một nguồn dinh dưỡng tốt và có nhiều protein.

Bà Eva Ursula Muller, Trưởng phòng Kinh tế Lâm nghiệp của FAO cho biết:

“Côn trùng rất bổ dưỡng, chúng có protein cao, có cả chất khoáng, chất béo. Chúng là nguồn thực phẩm quan trọng tại nhiều nước đang phát triển ở châu Á, châu Phi và châu Mỹ Latinh. Chúng đóng một vai trò quan trọng cho chính sách an ninh lương thực. Có khoảng hai tỉ người, tức 1/3 dân số thế giới đang ăn côn trùng.”

Ngoài thực phẩm, nuôi côn trùng cũng là cách tạo thêm công ăn việc làm cho nhiều người.

Phúc trình của FAO nêu lên “yếu tố ghê tởm” góp phần làm nhiều người tại các nước phương Tây hiếm khi ăn côn trùng, thái độ này làm lây lan sang một số nước khác.

Để giải quyết, FAO đề nghị các đầu bếp chuyên nghiệp có thể nâng cao vị trí côn trùng bằng cách gài chúng vào thực đơn của mình hoặc hướng dẫn cho mọi người cách nấu nướng.

Xem bình luận (5)

Diễn đàn này đã đóng.

VOA có ứng dụng mới

Xem tin tức VOA trực tiếp trên điện thoại và máy tính bảng! Ứng dụng tin tức miễn phí của VOA Tiếng Việt liên tục cập nhật thông tin trung thực, đa chiều về tình hình Việt Nam và thế giới; đặc biệt có thêm chức năng vượt tường lửa, phá chặn website.

Hãy tải ngay ứng dụng VOA Tiếng Việt trên iTunes StoreGoogle Play!

Lưu ý: Ứng dụng cũ của VOA đã bị xóa vào ngày 15/1/2020.

XS
SM
MD
LG