Cách vận hành của quán cơm treo này ở Sài Gòn cũng khá đơn giản. Một vị khách bất kỳ đến ăn cơm có thể trả thêm một hoặc nhiều suất cơm khác gửi lại quán. Quán sẽ dành số lượng cơm đó để trao tặng cho người có hoàn cảnh khó khăn khác dùng.