Trước kia ăn chay thường đi đôi với lý do tôn giáo, nhưng ngày nay người ta ăn chay còn là vì quan tâm đến sức khỏe. Nhưng ăn chay làm sao cho khỏe, đầy đủ dinh dưỡng và không gây hại cơ thể? Giáo sư Khoa học Thực phẩm Dianne Trịnh từ Đại học Bách Khoa Pomona ở California hướng dẫn chi tiết.