Xứ Huế mộng mơ với sông Hương, thôn Vĩ Dạ, hoàng thành rêu phong, chùa chiền cổ độ. Xứ Huế ấm lòng với bún bò, bánh bèo, bánh nậm, nem chua nướng, cơm hến, bún hến, chè bắp... Nếu đã đến Huế mà chưa một lần ghé Đập Đá ăn món hến Cồn Hến thì có vẻ thiếu đi rất nhiều điều để nói. Bởi cơm hến, bún hến là một phân khúc ẩm thực bình dân của người dân xứ thần kinh một thuở. Bún hến, cơm hến ẩn chứa cả một kho tàng chuyện kể dân gian cũng như nỗi thăng trầm lịch sử xứ này. Bún hến không chỉ là một thức ăn thuần túy mà còn là nếp văn hóa của người dân xứ Huế, với triết lý âm dương, ngũ hành và lấy đạo thanh tao làm gốc.