Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, đa dạng vì khẩu vị vùng miền khác nhau, đa dạng vì nguyên liệu thực phẩm Việt Nam phong phú. Bún bò cay là một món ăn đặc trưng của vùng đất Bạc Liêu – miền Tây Nam Bộ. Đây là món ăn thể hiện được nét độc đáo, nét riêng mà không trộn lẫn vào đâu được. Ngay chính tại Bạc Liêu cũng không nhiều người biết nấu món này và luôn được giữ riêng làm gia truyền. Nhưng lý do vì sao du khách đến nơi đây phải thử món ăn này, lý do vì sao người Bạc Liêu đi đâu cũng nhớ và muốn tìm đến quán có món ăn này để thưởng thức.