Bột nêm, bột ngọt – Lợi hại ra sao?

Sau những tranh cãi về bột ngọt thì ngày nay mọi người chuyển qua làm quen với bột nêm, hạt nêm. Bột nêm, bột ngọt lợi-hại ra sao, an toàn hay không?