Năm 1946, khi quân đội Mỹ trở về từ Thế chiến thứ hai, một trường dạy nghề nấu ăn nhỏ được thành lập cho các cựu chiến binh ở Đông Bắc của Mỹ. Ngày nay, nó được gọi là Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ - với ba cơ sở ở Mỹ và một ở Singapore. Hơn 12 phần trăm số học sinh theo học là người nước ngoài.